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Cómo almacenar tomates verdes para que se vuelvan rojos en casa.

La mayor parte de nuestro país se encuentra en la zona de agricultura de riesgo. Los cultivos que aman el calor, como los pimientos, las berenjenas y los tomates, despiden la cosecha de frutas maduras en raras ocasiones. Por lo general, tienes que disparar tomates verdes y, a veces, completamente verdes. Los jardineros experimentados recomiendan quitar la fruta en la madurez blanca, sin esperar a un enrojecimiento completo, para que las plantas tengan más fuerza para una mayor fructificación. Un caso especial es la enfermedad masiva del tizón tardío de los tomates. El hongo dañino puede destruir el cultivo en cuestión de días. Los tomates recolectados de tales arbustos, lo más probable, estarán enfermos.

Maduración De Tomates Con Signos De Phytophthora.

Tomates verdes recolectados de arbustos enfermos, colocados en una caja de plástico con agujeros, por ejemplo, debajo de la fruta y arrojados unos minutos con agua caliente a una temperatura de aproximadamente 60 grados, secados y dejados para madurar. Necesitan ser revisados ​​diariamente, eliminando a los enfermos.

Con un poco de daño, puedes usar tomates para hacer ensaladas. Recetas en blanco con ellos mucho.

Para que los tomates extraídos estén bien mantenidos y madurados, es necesario que los extraiga del arbusto de manera adecuada y oportuna.

Cómo disparar tomates

  • Durante la temporada, la cosecha debe ser sistemática, aproximadamente una vez cada 5 días, y más a menudo en climas cálidos.
  • Cortar los tomates con unas tijeras.

    Esto debe hacerse con mucho cuidado. El menor daño provocará un rápido deterioro del tomate.
  • El tiempo de cosecha es por la mañana hasta que los tomates son calentados por el sol. Deben estar secos sin gotas de rocío. No es necesario quitar el tallo de los tomates para no dañar accidentalmente la fruta. Los tomates se sirven mejor con tallos.
  • Las bajas temperaturas dañan las frutas, causando que se pudran. Si la temperatura nocturna en el campo abierto está cerca de más 5 grados, es hora de disparar a todos los tomates verdes.
  • En el invernadero, el límite de temperatura es más alto, más 9 grados.

Cómo madurar los tomates verdes en casa.

Hay varios métodos probados. La temperatura óptima para la maduración es de 13 a 15 grados, la humedad debe mantenerse al 80%.

Atencion Cuanto más alta sea la temperatura, más rápido madurarán los tomates, pero su calidad se deteriorará a medida que pierden mucha agua y ya no serán elásticos.

Métodos de maduración de los tomates.

Tradicional

Los tomates seleccionados de tamaño mediano y grande se distribuyen en 2 a 3 capas en un recipiente, por ejemplo, en cajas o cestas. Para evitar la condensación, los tomates cambian con papel suave o salpicados con aserrín. Se escogen los tomates enrojecidos, se quitan los estropeados. Para ello, realizar periódicamente una auditoría de envases con tomates.

En los arbustos

En el establo o en otra habitación adaptada, pero siempre cálida, arbustos de tomates, arrancados de la cama hacia arriba, se suspenden de las raíces. Los nutrientes fluirán desde las raíces hasta la parte superior del tallo, contribuyendo a la aparición de frutos rojos, pero no solo. Los tomates pequeños aumentarán de peso y se harán más grandes.

Puede hacerlo de forma diferente: prikopat arbustos en una habitación cálida adecuada, manteniendo una pequeña humedad en la zona de las raíces. El efecto de este método no será peor que el anterior.

Sugerencia Para una mejor maduración, los arbustos se excavan con un trozo de tierra.

En una pila

Con una gran cantidad de arbustos de tomate, córtelos en la raíz y póngalos en una pila. Ponerlas necesitan tapas al centro. Su altura no supera los 60 cm. Calentamos la pila con esteras de paja. Para revisar y recolectar frutos rojos, realizamos una auditoría de la pila cada pocos días, eligiendo clima cálido.

Si mantiene una temperatura de aproximadamente 15 grados y una humedad de aproximadamente el 80%, la maduración total de los tomates se producirá durante un máximo de 40 días. Pero hay maneras de acelerar este proceso sin perder la calidad de los tomates. ¿Cómo hacerlos más propensos a sonrojarse?

Cómo acelerar la maduración.

Para hacer esto, necesitan crear condiciones apropiadas. ¿Cómo hacerlo bien? Los tomates, especialmente la madurez en blanco, maduran más rápido en calor y con acceso de luz. Por lo tanto, la mejor manera es colocarlos en el alféizar de la ventana, donde cae la luz del sol. Allí se ruborizan bien.

Atencion No es recomendable mezclar tomates de diferentes grados de madurez. El mejor resultado se obtiene si se clasifican por adelantado.

Se sabe que los tomates son bien tolerados en presencia de gas etileno. Se distingue por todas las verduras y frutas maduras. Para aumentar la concentración de etileno en la zona de maduración, los tomates verdes pueden ser de las siguientes maneras:

  • Póngales unos tomates completamente enrojecidos, el resto de los tomates deberían madurar más rápido;
  • agregue un par de plátanos maduros o manzanas rojas a los tomates verdes, también les permitirá madurar más pronto;
  • inyectar 0.5 ml de vodka en cada tomate; El etileno se libera del alcohol etílico dentro de un tomate verde; Se puede responder a la pregunta de dónde aplicar la inyección, lo mejor de todo en la región del vástago.
Sugerencia Se aconseja a los jardineros experimentados que cubran los tomates inmaduros con un trapo rojo. De esto se sonrojan mejor.

Muy a menudo, los jardineros tienden a no acelerar, sino a frenar la maduración de los tomates, para prolongar su consumo.

Sugerencia Esto se hace mejor con variedades de maduración tardía diseñadas específicamente para el almacenamiento.

Cómo frenar la maduración de los tomates en casa.

  • Para eliminar los tomates en este caso solo debe ser verde, pero cuando alcancen el tamaño correspondiente a la variedad.
  • Mantenga las cajas de fruta en un área bien ventilada y sin acceso a la luz.
  • La temperatura para las frutas completamente verdes es de aproximadamente 12 grados, para las marrones - aproximadamente 6 grados, y para las rosas - aún menos, aproximadamente 2 grados.
  • Clasifique y recoja los tomates maduros a menudo y regularmente.
  • En la habitación donde se encuentran las frutas, debe controlar la humedad, no debe estar por encima del 85%, la humedad demasiado baja también es mala, las frutas simplemente se secan.

Si la cosecha de tomates no tuvo tiempo de madurar en la vid, no se enoje. Una parte de los tomates se puede poner para su procesamiento, y el resto se puede madurar, dándoles las condiciones adecuadas. Los tomates maduros no son muy diferentes en sabor y propiedades útiles de aquellos que maduran en la vid. Bueno, los tomates de invernadero no se comparan con ellos.