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Almacenamiento de patatas lavadas.

La mayoría de los jardineros cultivan papas en sus parcelas. ¿Y es posible imaginar la mesa del pueblo ruso sin los excelentes platos de papa? Parece que la respuesta es obvia. Pero para poder disfrutar de los platos de esta hortaliza, debe conservarse hasta la nueva cosecha.

Cada persona tiene sus propios secretos para almacenar los cultivos de raíces. Algunos creen que las papas sin lavar se almacenan mejor, mientras que otros sostienen que debe lavarse, de lo contrario se convertirá en un caldo de cultivo para bacterias y gérmenes. ¿Cuál de estas afirmaciones es verdadera? Este artículo responderá a la pregunta de si se deben lavar las papas antes de guardarlas.

Ventajas y desventajas de las patatas lavadas.

Para tener una visión objetiva de este problema, este artículo analizará tanto las ventajas de almacenar las papas lavadas como sus desventajas. Una cosa está clara: las papas deben almacenarse secas. Si el cultivo de la raíz fue lavado o no es irrelevante. La temperatura del aire en la habitación donde se almacenan los tubérculos de papa y la humedad del aire desempeña un papel importante. Por lo tanto, la temperatura no debe ser superior a + 5ºС y no inferior a +2 ºС. La humedad debe estar en el rango de 80-91%. Para lograr estos indicadores es necesario instalar ventilación de aire forzado en la bodega.

Las ventajas de almacenar patatas lavadas.

Cada método de almacenamiento tiene sus ventajas. Por lo tanto, le sugerimos que considere las ventajas de almacenar papas lavadas:

  1. En las patatas lavadas, los defectos son inmediatamente visibles. Por lo tanto, puede eliminar inmediatamente los tubérculos infectados y dañados, de lo que protege el resto de las papas de los daños. Es decir, gracias al lavado se puede hacer una mejor clasificación de las patatas.
  2. Si lava las patatas, entonces tendrá una presentación. Es más agradable trabajar con ella en el proceso de cocinar.
  3. Lleva mucho menos tiempo limpiar la bodega después de guardar las patatas lavadas en ella.
  4. Después de lavar los tubérculos, se pueden tratar con solución de sulfato de cobre o cal apagada para evitar el deterioro de los vegetales.

Reverso de la moneda.

Cada método de almacenamiento tiene el reverso de la moneda, y por el bien de la honestidad, usted también debe discutirlo:

  1. Si, durante el proceso de lavado, la cáscara se daña y los tubérculos no están lo suficientemente secos, naturalmente se deteriorarán más rápidamente.
  2. Si lavamos las papas antes de colocarlas en la bodega, el proceso de preparación de los tubérculos para el almacenamiento tomará más tiempo.
  3. Para lavar las papas antes de guardarlas, debes gastar mucha agua.
  4. Para secar las papas lavadas, debe asignar suficiente espacio, y esto no siempre es posible.
  5. Si las papas han sido lavadas, el secado tendrá que darse más tiempo. Esto es importante, porque de lo contrario, los tubérculos se pudrirán por el exceso de humedad. En el proceso de secar las papas de vez en cuando, debe voltearse para que se sequen uniformemente.
  6. Algunos jardineros creen que al lavar los tubérculos se altera la capa natural, lo que protege a los vegetales del deterioro.
Es importante Por lo general, las papas se lavan solo en los casos en que se cosecharon en un clima sucio y se acumuló mucha suciedad en los tubérculos. En otros casos, suele ser suficiente secar los tubérculos.

Como lavar las papas

Como tanque para lavar los tubérculos de las patatas puede ser un baño o una cacerola grande. Es deseable que el recipiente usado para lavar las papas no se use previamente para otras necesidades domésticas, especialmente para el lavado.

Luego, debe llenar las papas en el baño y verterlas con agua a temperatura ambiente. Cada tubérculo de papa se lava a fondo, sin comprometer la integridad de la cáscara. En el proceso de lavado, las patatas heridas y enfermas se desechan. Además, en esta etapa, puede clasificar los tubérculos, grandes para comer y pequeños, para plantar el próximo año.

Si lava las papas en un recipiente, el agua debe cambiarse varias veces hasta que se vuelva transparente. Alternativamente, puede lavar los tubérculos de papa con agua corriente. En una superficie preparada previamente, uno debe colocar los vegetales lavados en una o como máximo dos capas. Como sustrato para el secado de papas en el suelo puede servir como lámina metálica, tabla, polietileno o tela. La conclusión es que los tubérculos no entran en contacto con la tierra húmeda.

Si el clima es cálido, entonces 3 horas serán suficientes para secar los tubérculos. Al mismo tiempo, debes girar las papas al menos tres veces. A temperaturas más bajas, puede tardar hasta 8 horas en secarse. No hay un tiempo específico, es importante que las papas se sequen. Luego se puede doblar en cajas y llevar a un lugar oscuro.

Después de 10-14 días, se debe repetir el rechazo de los tubérculos. Después de eso, las patatas secas y lavadas se pueden atribuir a la bodega. Es mejor almacenar los tubérculos de papa en cajas de madera o bolsas de arpillera natural.

Caja de características para el almacenamiento de tubérculos.

No es necesario comprar cajas. Se pueden hacer independientemente de tablas o tablas de madera. Para mantener mejor las papas, las cajas deben ser dobles, es decir, una más pequeña se inserta en la más grande. En este caso, al 100%, puede estar seguro de que los tubérculos no entrarán en contacto con el suelo. El fondo y la tapa de la caja deben ser dobles. Los vacíos entre las cajas se pueden llenar con aserrín o espuma.

Desde el exterior, la caja debe estar tapizada. Esto se puede hacer con una pieza de galvanización, linóleo, plástico o pintura de elementos de madera. Todas estas acciones te ayudarán a proteger las patatas de la humedad.

Contenedor termico

Si vives en un apartamento y el único lugar para almacenar papas es un balcón, entonces si no puedes construir una caja tú mismo, puedes comprar un contenedor térmico especial.

Este diseño es esencialmente una bolsa doble, que está hecha de tela duradera utilizada para coser carpas. Como calentador se utiliza el fuerte winterizer sintético. Este contenedor térmico también proporciona calefacción eléctrica, proporcionando una temperatura constante en su interior, que varía dentro de + 1 + 7 ºС. Dicho dispositivo encajará muy bien en el interior del balcón, ya que tiene un aspecto atractivo. Además, puede proteger sus papas de la congelación, incluso en las heladas más severas.

Algunos consejos útiles

Los siguientes consejos te ayudarán a ahorrar papas hasta la primavera sin esfuerzo:

  • Si mezcla los tubérculos de papa con ajenjo seco amargo o rasgadura común, puede proteger a las papas de la pudrición.
  • Las plantas que producen fitómidos alargan la vida útil de las papas. Muchos residentes de verano peralazhivaya tubérculos abeto o ramas de pino u hojas de serbal.
  • Si pones helechos o saúco en las cajas con papas, se pudrirá menos, y eso significa que permanecerá hasta la nueva cosecha.
  • La menta retrasa el proceso de bandas de patatas. Si ella pone los tubérculos, los anillos aparecerán mucho más tarde.
  • En un apartamento a temperatura ambiente, puede almacenar papas durante 2 a 3 semanas, si las dobla en una bolsa de polietileno y las ata bien.

Por lo tanto, lavar o no lavar las papas antes del almacenamiento depende de usted. En el método hay tanto ventajas como desventajas. Se proporcionó una mirada objetiva a este problema en el artículo, pero para ampliar nuestro conocimiento, le ofrecemos ver el video adicionalmente:

Mira el video: CÓMO CONSERVAR LAS PATATAS POR MÁS TIEMPO (Noviembre 2019).

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